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食素的好处有哪些

    科学研究发现,长期吃素可降低人体罹患疾病的概率,而过多食用肉类会导致多种慢性病的发生。食用植物性食物加上积极、健康的生活方式不仅能维持健康体重,而且同样能让人长得强壮、高大。食素的好处极多,主要有如下7点:


食素可益寿延年


    营养学家研究指出,从两类人群的平均寿命来看,素食者比非素食者寿命更长。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称羡;瑜伽的圣贤也因素食而高寿。而在中国古代,也有素食养生的说法。明代科学家万全在所著的《养生四要》里提出,素食可以使人的精神、体魄处于******状态。


食素可减少肾脏负担


    肉食者体内产生的废物,量最多的便是尿素与尿酸。对肉食者与素食者的尿液加以分析,发现身体为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。


食素可保持体重


    从两类人群的平均体重来看,素食者较肉食者体重轻,并且能够较长时间保持体重。这是因为肉类比植物性食物含有更多的脂肪,而且,肉食者若是摄取过多的蛋白质,则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪,使自己的体重上升,身体逐渐发福。新鲜的水果、蔬菜含有多种丰富的维生素,能提供给人体需要的营养成分,还能帮助身体清除垃圾,排除身体毒素。


食素可减少寄生虫感染


    食素可以减少寄生虫疾病。寄生虫容易寄住在肉类食品中,虽然用70摄氏度的水就能将寄生虫烫死,但是虫卵却不好对付,至少要100摄氏度的水。如绦虫及其他几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而寄生到人体中的。寄生虫可引发人体的体重减轻、偶尔腹痛、食欲亢进及肛门四周刺痒、疲乏、头痛、便秘、头晕、神经过敏等症状。


食素可降低罹患癌症概率


    食肉与结肠癌有相当密切的关系。肉中含有一些致癌化合物,人体在消化肉的过程中会加速激素的分泌,因此会增加与激素有关的癌症,比如乳腺癌和前列腺癌。植物性食物如蔬菜和水果含有丰富的纤维,可以加速食物在盲肠中蠕动的速度,并有效地清除致癌物以及改变大肠中的细菌类型以减少致癌物的形成。


食素可降低胆固醇


    食素可降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇比肉食者少得多。血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管堵塞,成为高血压、心脏病等疾病的主因。二战期间,北欧人被迫食素,结果发现国民心脏病罹患率大为降低。二战结束后他们改食肉类,心脏病罹患率又提高了。


食素能让人心平气和


    食素能令人心平气和、头脑清醒。人在食用肉类时,也会把动物中的激素一同吃进腹中,使人容易暴躁发脾气。反之素食者大都能时常保持心平气和的状态,就好比大象、长颈鹿等食草动物一样,不恃强凌弱。此外,动物脂肪阻塞血管,会产生胆固醇,使身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁,脑力也会大为提高。


发布于2021-03-17

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